|
Видов суши огромное количество.
Общим ингредиентом для всех видов является рис, тогда как начинки и способы оформления блюд различаются.
Нигири - это суши, сделанные руками. Представляет собой рис, спрессованный в виде лепешки, поверх которого лежит начинка.
Маки или роллы – это суши цилиндрической формы. Готовятся они с помощью бамбукового коврика макису. Обязательным ингредиентом для роллов является водоросль нори.
Осидзуси представляет собой «рисовый брусок» с начинкой внутри. Готовятся осидзуси при помощи деревянного приспособления ошибако.
Инаридзуси напоминает по форма мешочек. И готовится из жареного во фритюре тофу, наполненного, как правило, только рисом.
Тираси – это просто рассыпанный по тарелке рис с выложенной поверх него начинкой.
Нарэдзуси, древнейший вид суши. Нарэдзуси – это засоленная и перебродившая рыба. Процесс приготовления нарэдзуси составляет несколько месяцев.
|
